研究發現大蒜並無降低人體膽固醇含量之功效
研究發現大蒜並無降低人體膽固醇含量之功效 (路透社) 02月 27日 星期二 02:34PM 路透芝加哥電---研究者周一稱，雖然許多人聲稱大蒜對健康有益，但生吃大蒜或補充大蒜，並不會降低「壞」膽固醇含量。「它沒有那個作用，」加州史丹佛預防研究中心(Stanford Prevention Research Center)的加德納(Christopher Gardner)說道。「沒有捷徑。你透過吃健康食品獲得健康。並沒有可抵消不健康飲食的藥丸或草藥。」
加德納在《內科醫學檔案》(Archives of Internal Medicine)中發表文章稱，雖然據稱大蒜在實驗室試驗中，能降低膽固醇，但沒有證據顯示其在人體內有同樣作用。在試管試驗和一些動物試驗中，搗碎的大蒜所產生的化合物--大蒜素會抑制膽固醇的合成。
但加德納對192例低密度脂蛋白(LDL)含量略為偏高者的研究中，大蒜對他們並沒有產生影響。低密度脂蛋白就是會阻塞動脈的壞膽固醇。
加德納還說，其他大蒜據稱擁有的健康功效，如加強人體免疫系統、抗發炎和抗癌，也有待研究。(完)
--翻譯 呂永實;審校 劉瑞芬
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