[新聞] 雞肉抽檢 1/3含抗生素
記者韋麗文/台北報導08/02 14:59衛生署藥物食品檢驗局進行年度畜禽產品中抗生素殘留檢驗，發現雞肉、雞內臟檢出廣效性抗生素恩諾沙星、四環黴素、乃卡巴精。醫師指出，濫用抗生素不僅導致抗藥性出現，也可能出現腹瀉、頭昏、胎兒骨骼發育問題。
藥檢局長陳樹功指出，近日到市面上進行豬、雞市售產品藥物殘留調查，抽樣豬肉、豬內臟38件，雞肉、雞內臟43件，發現其中有14件有藥物殘留問題，全部都是雞產品。至於殘留的藥物為何，陳樹功說，有5件雞肉、1件雞內臟殘留恩諾沙星 (enrofloxacin)，2件雞肉檢出四環黴素(doxycycline)，1件雞肉、6件雞內臟檢出乃卡巴精(nicarbazin)。
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，台灣畜牧業愛用恩諾沙星是世界有名的，由於濫用的太誇張，還引起世界衛生組織的關心，美國發生炭疽熱恐怖攻擊時，還一度到台灣來借恩諾沙星作為治療之用，過去多用在豬隻身上，現在竟然連雞肉都檢出了。
恩諾沙星是用來治療雞隻因為細菌或黴漿體引起的呼吸道感染，四環黴素則是用來治療肉雞因為細菌引起的感染症，而乃卡巴精添加在飼料中，預防雞隻的球蟲病。陳樹功說，肉品不可檢出恩諾沙星、四環黴素，乃卡巴精濃度應低於0.2PPM。
林杰樑說，以上三種藥物都是廣效性抗生素，養雞、養豬業者濫用抗生素將導致豬、雞出現抗藥性，人再吃了抗藥性的肉品，未來感染細菌時，恐怕將面臨無藥可用的情況。此外，大量濫用恩諾沙星將導致腹瀉、頭昏，而使用四環黴素也將使孕婦的胎兒出現骨骼發育不佳，牙齒發黃的情況。
陳樹功說，對於檢出不符的產品，目前已經查到供貨來源，並由縣市政府分別依動物用藥管理辦法，處以6000元到3萬元的罰鍰，並列為加強輔導的對象。陳樹功呼籲，消費者選用CAS標誌之優良產品或經屠宰衛生檢查合格者。林杰樑則建議，動物內臟、皮、骨骼較容易殘留抗生素，可以減少攝取。
http://yam.udn.com/yamnews/daily/2821602.shtml
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