路透華盛頓電---研究人員週一發表報告指出，貓也許喜歡冰淇淋，但不是被甜味吸引，因為基因缺陷使牠們無法嚐出甜味。
英美科學家發現，家貓與大型貓科動物都跟其他哺乳類動物有著些微不同的甜味受體基因。養貓的人都知道，貓有牠們自己的喜好，但如果甜食中沒有像奶油或明膠之類的成分，貓咪可能掉頭就走。
協助主持這項研究的紐約康乃爾大學分子遺傳學家Xia Li說：「這種行為的一個可能解釋是，貓科動物無法感應糖與高濃度糖精之類的甜味成分，因為牠們的甜味受體有缺陷。」
於是這個研究團隊對貓的甜味受體基因編碼做了一番檢視。哺乳動物經由味蕾細胞中一個叫做T1R的受體感覺甜味。這個受體還分T1R2及T1R3兩個次單位，且各有一個獨立的基因編碼。
研究團隊在《基因科學公共圖書館》(Public Library of Science Genetics)期刊的線上版寫道，他們在家貓、老虎以及獵豹的T1R2蛋白上發現基因編碼有變化。他們同時指出，除了對甜味有味盲外，貓的味覺正常。
康乃爾大學生物物理學家布蘭德說：「甜味受體不產生作用，從分子學上解釋了為什麼貓會對甜食避之唯恐不及了。」 |
發表於 2005-7-26 11:41:59