國產鰻魚唔食得

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內 地 發 現 部 分 鰻 魚 含 致 癌 物 的 孔 雀 石 綠 化 學 品 ， 廣 東 省 停 止 輸 出 鰻 魚 製 品 後 ，  生 福 利 及 食 物 局 局 長 周 一 嶽 昨 公 開 呼 籲 巿 民 不 論 活 鰻 及 鰻 魚 食 品 ， 暫 時 「 唔 好 亂 咁 食 」 ， 直 至 食 物 環 境  生 署 完 成 抽 查 ， 若 發 現 有 問 題 ， 將 禁 止 活 鰻 及 鰻 魚 食 品 入 口 。 本 港 多 間 連 鎖 壽 司 店 、 超 級 巿 場 及 日 式 食 肆 已 決 定 停 售 鰻 魚 食 品 ， 但 亦 有 個 別 食 肆 指 其 鰻 魚 非 來 自 內 地 故 不 會 停 售 ， 街 市 則 仍 有 活 鰻 魚 （ 白 鱔 ） 售 賣 ， 但 生 意 已 受 到 影 響 。

周 一 嶽 昨 指 出 ， 會 繼 續 與 國 家 質 量 檢 疫 檢 驗 總 局 跟 進 事 件 ， 目 前 知 悉 有 三 個 省 的 外 輸 鰻 魚 含 孔 雀 石 綠 超 標 ， 三 省 已 停 止 輸 出 鰻 魚 ， 質 檢 總 局 亦 關 注 其 他 省 份 的 鰻 魚 是 否 含 該 種 致 癌 物 。 廣 東 省 回 覆 當 局 指 ， 當 地 出 口 鰻 魚 無 含 孔 雀 石 綠 ， 但 為 安 全 亦 決 定 回 收 。

會 否 禁 售 待 食 署 化 驗
他 補 充 ， 港 府 已 要 求 廣 東 省 解 釋 回 收 原 因 ， 但 指 本 地 暫 時 未 有 法 例 可 以 回 收 活 魚 ， 呼 籲 市 民 現 階 段 勿 進 食 鰻 魚 製 品 和 活 鰻 ， 直 至 抽 驗 有 結 果 。

食 環 署 署 長 梁 永 立 向 本 報 表 示 ， 暫 未 知 有 問 題 的 內 地 鰻 魚 有 否 供 應 本 港 ， 正 等 候 內 地 有 關 部 門 回 覆 。 若 有 問 題 的 鰻 魚 產 品 曾 運 到 本 港 ， 該 署 會 根 據 貨 品 批 次 進 行 回 收 。 至 於 活 魚 因 不 屬 高 危 食 品 ， 故 內 地 活 鰻 入 口 毋 須 先 領 取 入 口 許 可 證 ， 即 使 發 現 帶 有 孔 雀 石 綠 ， 亦 不 能 禁 止 入 口 ， 只 能 透 過 進 口 時 扣 檢 ， 避 免 流 入 市 面 。

食 環 署 發 言 人 表 示 ， 已 於 入 境 管 制 站 及 巿 面 抽 驗 活 鰻 魚 及 鰻 魚 製 品 樣 本 ， 預 料 下 周 初 有 結 果 。 若 化 驗 結 果 顯 示 含 孔 雀 石 綠 ， 會 禁 止 產 品 出 售 ， 並 公 布 產 品 來 源 地 。 該 署 ○ 三 年 至 今 年 六 月 在 市 面 共 抽 取 五 十 三 個 鰻 魚 製 品 樣 本 進 行 色 素 及 防 腐 劑 等 化 學 物 測 試 ， 全 部 樣 本 滿 意 ， 但 不 包 括 孔 雀 石 綠 測 試 。

壽 司 店 停 售 鰻 魚 食 品
梁 永 立 補 充 說 ， 該 署 對 食 品 的 化 學 測 試 只 集 中 准 許 使 用 、 又 容 易 被 濫 用 的 化 學 物 ， 因 孔 雀 石 綠 並 不 常 用 ， 故 一 向 不 在 測 試 之 列 ， 但 該 署 將 考 慮 是 否 將 此 化 學 品 加 入 測 試 名 單 。

元 綠 壽 司 及 元 氣 壽 司 均 承 認 有 從 內 地 進 口 鰻 魚 ， 正 向 供 應 商 跟 進 事 件 ， 轄 下 分 店 已 暫 停 供 應 鰻 魚 壽 司 、 爐 端 燒 等 所 有 鰻 魚 食 品 。 日 本 餐 廳 「 加 太 賀 」 前 晚 已 停 止 供 應 鰻 魚 菜 式 。 必 勝 客 發 言 人 指 公 司 推 出 蒲 燒 鰻 魚 必 勝 批 前 ， 已 聘 請 獨 立 公 正 行 測 試 所 用 的 鰻 魚 沒 有 孔 雀 石 綠 ， 食 客 可 以 放 心 。

改 用 日 貨 成 本 增 三 成
香 港 餐 飲 業 聯 業 協 會 主 席 黃 家 和 指 ， 內 地 經 加 工 處 理 的 鰻 魚 約 佔 本 港 鰻 魚 食 品 巿 場 三 成 ， 主 要 用 於 日 式 食 肆 ， 相 信 事 件 對 業 界 有 一 定 影 響 ， 部 分 或 改 用 較 貴 的 日 本 鰻 魚 ， 成 本 將 上 升 兩 至 三 成 。

惠 康 前 日 起 停 售 烤 鰻 魚 食 品 ， 但 繼 續 售 賣 活 鰻 魚 ； 百 佳 、 吉 之 島 、 崇 光 百 貨 全 面 停 售 鰻 魚 ； Citysuper 指 全 部 鰻 魚 食 品 來 自 日 本 ， 故 不 會 停 售 。

本 港 日 式 食 品 批 發 商 大 亞 日 本 食 品 負 責 人 劉 先 生 指 ， 內 地 多 個 沿 海 城 巿 設 有 鰻 魚 加 工 廠 ， 內 地  生 證 沒 有 註 明 檢 驗 了 何 種 化 學 物 ， 難 以 判 斷 哪 一 批 鰻 魚 有 問 題 ， 但 雪 藏 鰻 魚 是 該 公 司 批 發 的 七 百 種 貨 品 之 一 ， 是 否 停 售 對 生 意 影 響 不 大 。

統 計 處 資 料 顯 示 ， 本 港 去 年 從 十 二 個 國 家 進 口 近 一 百 五 十 六 萬 公 斤 活 鰻 魚 ， 總 值 三 千 七 百 萬 元 ， 其 中 內 地 進 口 五 十 二 萬 公 斤 ， 僅 次 於 印 尼 的 七 十 六 萬 公 斤 。 雪 藏 鰻 魚 製 品 入 口 總 數 逾 卅 五 萬 公 斤 ， 中 國 佔 七 萬 五 千 公 斤 ， 居 泰 國 及 印 尼 之 後 。