每日一杯橙汁可防關節炎

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英國曼徹斯特大學西爾曼博士研究發現，每天喝一杯橙汁可以幫助預防關節炎。

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最近一期的《美國臨床營養學雜誌》報道，西爾曼博士的研究發現，人們日常食用的果蔬中一些類胡羅卜素可以在人體內發揮抗氧化效應，從而減少人體關節發炎的幾率。類胡蘿卜素是一類黃色至紅色的色素，這種元素在橙子等水果中含量豐富。

西爾曼的研究同時發現， 並非所有類胡羅卜素都具有這種功效。比如，同樣屬於類胡羅卜素的葉黃素和番茄紅素對於防止關節炎效果一般。

研究報告說，這些數據進一步證明，日常蔬果所含的一些抗氧化成分，比如類胡羅卜素中的玉米黃質以及維他命Ｃ，可以有效抑制關節炎。

西爾曼及其研究人員１９９３年起就開始研究類胡羅卜素和關節炎之間的聯係，研究對象達2.5萬人。